西西里与意大利葡萄酒

品尝意大利岛屿酒有被**味蕾的危险，在西班牙公牛血一样浓郁的红色里，在阳光的炽烈和果脯一样稠密的蜜质感里，酒精如新生的蕊芽一样悄然缠绕住舌头，没有人能逃脱……

教父出生在地中海的一座岛屿上，那里有*山、黑手党以及葡萄酒。

按照年龄推断，当童年的教父被迫逃离这座小岛时，岛上应该流行一种蜂蜜一样金色甘甜、雪利酒一样凛冽的马尔萨拉葡萄酒（malsala）。

有证据表明，马尔萨拉酒在罗马时代就出现在西西里居民的餐桌上，执政官和贵族们用这种氧化的干型葡萄酒搭配新鲜的海味。

到18世纪，英国人迷上了马尔萨拉，为了避免在漫长的地通海运输中发生变质，马尔萨拉酒被酿得越来越甜、酒精度越来越高，逐渐形成了今天的风味。在教父的年代，马尔萨拉酒成为西西里的名片。

意大利岛屿

到了20世纪70年代，一夜之间全世界的口味都变了，大家**以甜、高酒精作为**葡萄酒的标准，马尔萨拉逐渐地、不可思议地沦为了烹饪料酒。西西里（和撒丁岛）狭隘的葡萄酒世界之旅也随之黯然消逝。

岛民自己还要喝酒，他们本着“无论魏晋”的观念酿造桶装散酒，廉价，而且无法卖到意大利北部或者更远的地方。

直到近30年西西里人和撒丁岛人才认识到瓶子的价值，这些世隔绝的葡萄酒才慢慢被外界所知。

人们发现，西西里岛和撒丁岛的葡萄酒根本不是意大利葡萄酒，也不是世界上任何地方的葡萄酒。你只要连续品尝三款*山海岛的酒，马上能惊奇地发现它的与众不同。

你所不知的*山岛风格

以葡萄酒风格而言，西西里岛、撒丁岛与澳大利亚岛、新西兰岛是平等的。

当一个人饮用过成百上千种葡萄酒之后，除了追求自己喜欢的风格，还会有强烈的期待新风格的愿景。

如果不密集品尝西西里岛、撒丁岛的葡萄酒，没人相信这两座*大纵深不到三小时车程的小岛**是一派*立的葡萄酒流派和**，能够与意大利大陆、维多利亚、马尔堡、甚至波尔多、勃艮第分庭抗礼。

翻开地图，两座意大利岛屿像亚平宁靴子踢落的两块石头，被远远地抛在南方。这样炎热气候能够酿出好酒吗？

不止如此，西西里岛的埃特纳*山是一座活*山，四周的土地都是由新鲜*山灰堆积而成，肥沃得根本不像种植葡萄的土壤。

在岛屿上，许多葡萄园距离海水仅仅几十米，葡萄每天都在喝着海水。还有奇特海洋气候，小岛上找不到欧洲大陆常见的病虫害，这里的用药使用量远远低于欧洲大陆，甚至可以忽略不计。

投稿作者：孤芳不自赏46