盒子蛋糕怎么做?盒子蛋糕的做法是什么

2016.03.10 来源: 互联网大字

盒子蛋糕一直都很*，很多人甜品店都有卖，不好看味道也很好，下面来教你怎么制作吧!那么盒子蛋糕怎么做?盒子蛋糕的做法是什么?

食材：鸡蛋4只、细砂糖60g、橄榄油40g、低筋粉52g、牛奶52g、淡奶油350g、*龙果1个、奇异果4个、细砂糖35g

步骤：

1、烤箱上下*200度预热，然后开始准备蛋糕糊。*先将蛋白蛋黄分离

2、往4个蛋黄中，加入52g纯牛奶，40g橄榄油，拌均匀

3、然后筛入52g低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用

4、4个蛋白，分3次加入60g细砂糖，打发至硬性发泡

5、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合

6、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡

7、放入烤箱中层，上下*200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用

8、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失

9、将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份

10、将**排的蛋糕片分别放入盒子

11、淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油

12、接着将*龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油

13、盖上第二片蛋糕片

14、同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。

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