冰糖湘莲是怎么做的?有哪些特色

2016.01.12 来源: 互联网大字

冰糖湘莲是怎么做的?有哪些特色?冰糖湘莲是湖南是一道汉族名菜。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为**产区，市内以花石、中路铺两地所产*多，质量也*好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之*。

在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝 “心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。

“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为**产区，市内以花石、中路铺两地所产*多，质量也*好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之*。在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。

冰糖湘莲是怎么做的?有哪些特色?此菜在明清以前，就比较盛行，*早称“粮莲心”，不过当时制作较简单，自近代才用冰糖制作，故称“冰糖湘莲。”如今不仅在湖南，而且在全国和海外也有很高声誉。

投稿作者：孤芳不自赏46

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