银丝花卷跟普通花卷有什么不一样?是怎么做的

2016.01.12 来源: 互联网大字

银丝花卷跟普通花卷有什么不一样?是怎么做的?揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。放在油纸上，绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。胡萝卜切末。顶部撒上胡萝卜末装饰。

特点：香软可口。

食材明细：中筋面粉 250G 酵母 3G 水 135G 胡萝卜末适量白糖 15G 食用油 5G

做法：

1.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。

2.揉成光滑的面团。

3.面团发酵好。

4.擀成长方形。

5.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。

6.用刀将折好的面皮切成细条。

7.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。

8.放在油纸上，绕成螺旋状。

9.绕好的面线即成小花卷。

10.胡萝卜切末。

11.顶部撒上胡萝卜末装饰。

12.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。

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