【凉菜】温拌鹅肝怎么做?温拌鹅肝的做法

2015.12.13 来源: 互联网大字

一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色。鹅肝质地细嫩、风味鲜美。这道凉菜做法简便，吃起来老少皆宜。

原材料：

主料：进口法国肥鹅肝150克，西芹短节30克，葱末、姜末、蒜末、炸辣椒段各5克

辅料：味达美鲜酱油、金狮酱油各30克，SB芥辣、葱油各10克，味素20克，**醋、白糖各40克

温拌鹅肝的做法：

1、将所有调料混合成捞拌汁备用。

2、进口法国肥鹅肝卤熟，晾凉，改刀成正方粒。

3、把入焯过水的西芹短节、鹅肝粒，用捞拌汁拌匀即可装盘。

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