盘点2016快餐店经营攻略

2015.12.08 来源: 互联网大字

快餐店很受欢迎，成为投资商们的**利器。一批又一批投资商争相进入快餐店加盟之列，市场竞争变得更加激烈。对于投资者来说，要想在快餐领域立足，就得掌握些做快餐店得技巧。这里分享了四点内容，供广大快餐店创业者参考。

快餐店经营1、品味很重要。

要控制要口味，餐饮大忌。艾德熊中国公司倒闭就是因为美国总部停止供应招牌产品。雪山乐啤露，自己又没有开发能力而倒闭的。做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。

快餐店经营2、选址很关键。

有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少*。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。

生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了，可以你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店**的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

快餐店经营3、开店预先模拟。

既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。比如明显4万租

不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏**点是多少?比如说 2000，**要卖2000才**，那就要考虑能不能做到这么多，你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。别人肯定努力过，你未必能超越别人。

快餐店经营4、人气*重要。

经过调查，吃东西的时候选择店铺，*先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，人去人多的地方;都是同样口味的店铺，人去吃过的地方;口味一样，人气一样，人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是风景好，其实要靠他们拉人呢。

做快餐店的技巧还有很多，在此不一一阐述，这里**抓住几个主要方面，帮助初次进行快餐店创业的投资者理清创业思绪。当店铺正式进入运营正轨后，投资者所要学习的经营技巧还非常多，所以需要投资商加以注意提高个人素质。

投稿作者：孤芳不自赏46

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