红烧羊肉是少数民族地区很具代表性的的名菜之一,属于**菜系。羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经温补脾胃,用于*疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症温补肝肾,用于*疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。在少数民族地区,红烧羊肉因味道鲜美,营养丰富,做法简单而深受大众所喜爱,是一道****的的**菜。
主料:羊肉600克、胡萝卜一根、冰糖相克食物
辅料:生抽、老抽、葱段、姜片、胡椒粉、盐
红烧羊肉做法:
1.羊肉浸泡冲洗干净
2.冷水入锅,大*烧开
3.撇去浮沫后捞出冲洗干净
4.切成大小适中的块备用
5.肥肉部分单*切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小*慢慢榨出油
6.将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化
7.当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒
8.加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀
9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵,我儿子牙口不好,用压力锅压出来的更适合他
10.放入葱段、姜片、胡椒粉
11.再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤
12.加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用用手机看这道菜做法
投稿作者:孤芳不自赏46
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