女性常吃鸡会患子宫癌?

2015.11.30 来源: 互联网大字

女性常吃鸡会患子宫癌?

谣言1：

“女性常吃鸡，会患子宫癌”

有谣言称：“鸡肉含激素，鸡翅、鸡爪等部位激素、抗生素含量*高!现代的饲养鸡激素、抗生素含量都非常高，小孩一定要少吃。此外，鸡翅、鸡脖子等部位是注射激素或抗生素的位置，再加上女性荷尔蒙的影响，爱吃鸡翅、鸡爪的女性更容易患上子宫癌!”

我们剖析看看。*先，鸡是否需要激素催?实际上，肉鸡四十多天出栏在世界上属于正常水平，肉鸡需要半年才能出栏早已成为历史。而其中的原因并非激素所致，而是育种。农业部家禽研究所监督检测中心(扬州)高玉时主任表示：“这**是育种的结果，从几万只鸡中选择一只留种，长期积累，才有了现在的生长速度。”他表示，生长速度较快的白羽肉鸡是从国外引进的品种，在口味上肯定与传统的家养土鸡有所不同，但这仅仅是口味的选择问题，并不涉及食品安全问题。此外，激素甚至会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用，很容易造成死亡。

而抗生素的问题，从每年在农贸市场的抽样结果来看，抗生素残留超标的比例是非常小的。美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心对此表示，世界各国对于养殖中允许使用的抗生素、用量、用法，都会各有规范。符合规范的使用，对健康的影响小到可以忽略。人们关注的是否“滥用”，只能由监管来解决。此外，抗生素也并不便宜，“过度滥用”也不能为鸡农*更多的*。

谣言2：

“泡面需肝脏解毒32天”

还有谣言称：泡面的面饼经过油炸，油中添加了BHT，可怕的是碗装泡面，碗的材质是聚苯乙烯，在冲泡过程中遇到高温会释放出单体苯乙烯，而苯乙烯有致癌性。一碗泡面需要肝脏解毒32天才可以代谢出去!

实际上，BHT是一种抗氧化剂。它被广泛用于食品中油脂的抗氧化。***粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合**委员会把BHT的每日允许摄入量定在每公斤体重0.3毫克。对于成年人，大致相当于每天20毫克左右。按照现行的中国食品添加剂国家标准，BHT在食品中的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，每天吃5包泡面，长年累月地吃，其中的BHT也不会造成健康危害。

至于苯乙烯的致癌性只在“大剂量”的情况下显现。美国食品药品监督管理局(***)认为从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到有害剂量，所以允许用它来盛装食品，而欧洲、日本也都允许使用。实际上，泡面本身不是“健康食品”，但将“非健康食品”与“毒食”画上等号，就不对了。

谣言3：

“吃*锅应先涮菜后涮肉”

谣言中称，先涮菜后涮肉更健康，是因为“先吃‘放油’的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等‘吸油’的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里”。实际上，吃*锅先涮什么后涮什么，对于肉和菜的吸收差别小到可以忽略。

如果说先涮菜再涮肉是在建议大家多吃蔬菜，而减少肉类的摄入，这可能比较靠谱。

投稿作者：孤芳不自赏46

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