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又近一年中秋时，月饼销售也开始进入旺季。记者昨日从市***获悉，东莞各级***门将在全市范围内开展中秋月饼的检查工作，食品卫生信誉度没有达到A级的企业，将不得受委托加工月饼。
中秋前进行两轮检查
市***昨日下发通知，要求各级卫生监督部门，在9月10日前，按照职责分工，对生产加工月饼的餐饮单位进行一次专项监督检查；对**阶段检查中存在问题的单位，***门将在9月10日至30日进行跟踪检查，**整改措施落实到位。
“根据新颁布的《食品安全法》，酒楼等制作月饼的餐饮单位将是我们监督的对象。”市***相关负责人表示，各月饼生产单位的生产场所与设施必须按工艺流程合理布局，保持内外环境整洁，防止导致食品污染的有害昆虫孳生繁殖。要具备与生产相适应的原料仓库、制作车间和成品间，要完善原料存放设施，制作车间和成品存放间要有健全的防蝇、防尘、防鼠设施。 生产月饼需先申报
由于近年来各地出现过多起月饼质量事件，市***要求生产月饼的餐饮单位必须在月饼生产筹备阶段向***门申报，经卫生监督人员对生产场所检查验收合格，取得有效的卫生许可证后方可进行生产。严禁未经卫生许可超范围生产经营。从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训方可上岗。
“受委托生产加工月饼，受委托方必须取得卫生许可证并且有生产加工月饼的资质，*重要的是其信誉度必须达到A级，***门将对受委托的厂家进行检查。”市***负责人告诉记者，“超市等月饼经销商必须建立索证销售制度，向生产厂家索取卫生许可证复印件和卫生检验合格证复印件，不得销售无证生产和检验不合格的产品。”
另外，月饼制作使用的食品添加剂必须符合国家卫生标准（GB2760-1996）的要求，禁止使用富马酸**酯作为月饼防腐剂。
投稿作者：孤芳不自赏46
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