12个流传最广的饮食谎言

2015.11.25 来源: 互联网大字

　　很多人为了健康，恪守着关于饮食的种种箴言。但是您知道吗’那些被人们一直以来深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言。

　　1　褐色面包就是全麦面包

　　注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑，褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知，那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。注意，褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包*好还是看清标识。

　　2　黄油面包片比炸薯条更益健康

　　人们都知道炸薯条热量大，转而选择看起来更益健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎**相同，所以黄油面包并不比炸薯条更益健康。

　　3　“绿色”水果不用洗

　　即使是“绿色”水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。因为水果的果皮上(如草莓、苹果)的寄生虫虫卵是肉眼看不见的。倘若不洗净就吃，很容易受到疾病的威胁。

　　4　甜味剂有助于减肥

　　很多人都知道吃糖容易发胖，所以认为用甜味剂来代替糖就可以帮助我们减肥了。但研究表明，有些甜味剂(尤其是糖精)会加速胰岛素的分泌，其结果只能是让你对糖更依赖。

　　5　沙拉对人体健康极为有益

　　大概是因为沙拉的热量低，因此被许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%，人体从沙拉中所摄取的养分是很低的。不仅如此，大部分的女性并不适宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。

　　6　晚上吃东西会毁了好身材

　　事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的热量，就不会产生超重的问题了。但是要注意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍以及发胖。

　　7　黄油比人造黄油热量高

　　黄油和人造黄油的热量是相同的。事实上，某些人造黄油制品的热量不但不比普通黄油低，而且其非饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平的升高。

　　8　红皮鸡蛋比白皮的价值高

　　鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低**取决于母鸡的健康状况以及每日向其所喂食饲料的质量，不是由鸡蛋壳的颜色决定的。

　　9　热带水果中的酶有助于瘦身

　　事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，可使食物更好地被人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不能靠只吃热带水果来实现。

　　10　蜂蜜的热量低，有助于减肥

　　事实上，蜂蜜的热量仅仅略低于糖而已。对减肥并没有什么作用。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。

　　11　吃土豆容易发胖

　　很多人都把土豆当成容易导致发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果。土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，**是因为传统的烹饪方法不当，如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯条之后的热量是烤土豆的200倍。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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