春季是细菌滋生的活跃期,人们在日常饮食中,容易发生细菌性中毒或感染疾病。日前,大连市食品安全委员会办公室发布食品安全消费警示:春季警惕五种食物引发中毒。
一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。随着春季气温的升高,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,***食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒。 二是发芽的土豆。有很多家庭在去年冬天储备了一些土豆,有的储存不当发了芽或者皮肉变色。
提醒市民,这些感觉丢了可惜的土豆千万不能食用。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素,食用后易引起食物中毒。 三是冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季,如冷冻海产品存放时间过长或存放不当,就容易**变质,所含的蛋白质就分解,并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒害的物质,加热煮、熬并不能**破坏其毒害性。
投稿作者:孤芳不自赏46
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