安全关注：砧板最易藏细菌需定期清理

2015.11.22 来源: 互联网大字

安全关注：砧板*易藏细菌需定期清理我国绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板，在这些沾满细菌的砧板上切熟食，自然会沾上很多细菌，注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环。砧板是细菌藏身的优良之所，板上凹凸不平的刀痕里，充满营养物质，又阴暗潮湿，正适合细菌的生存繁殖。有人用显微镜察看，发现每平方厘米的钻板上有莆萄球菌200万个，大肠肝菌枷多万个，还有其它细菌。目前，我国绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板，在这些沾满细菌的砧板上切熟食，自然会沾上很多细菌，再人口进入肠胃道，引起消化系统和其它系统疾病的发生。因此注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环。对砧板的杀菌消毒，现在使用*普遍的方法有以下几种：一、刮板、撒盐。每次切菜后，刮尽板上残渣，每周在板上撒一层细盐，既可杀菌，又可防砧板干裂;二、开水洗烫。用硬刷和清水冲洗，再用开水烫洗;三、药物消毒。用五公斤水加两片漂白粉精片，将砧板浸炮一刻钟。

投稿作者：孤芳不自赏46

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