餐桌上最不健康的六种蛋(组图)

2015.10.26 来源: 互联网大字

众所周知，有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。近日大众养生网刊出“饮食中的六大坏蛋”(坏蛋指数以五个★为*不健康)。

1.油炸鸡蛋：坏蛋指数﹕★★★★★“增癌变风险”

点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

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