【凉菜】虫草青豆苗怎么做？虫草青豆苗的做法

2015.10.22 来源: 互联网大字

豆苗色泽翠绿，虫草花鲜嫩甘美，两者搭配十分鲜美，夏日招牌菜之选。

原材料：

主料：青豆苗300克，鲜虫草花50克，枸杞3粒

辅料：盐6克，白糖3克，白醋、味极鲜酱油各2克，花椒油10克

虫草青豆苗的做法：

1、将青豆苗放入开水锅中，焯水2分钟至熟，捞出过凉，控干水分。

2、把鲜虫草花焯水。

3、将控干水分的鲜虫草花和青豆苗炝入热花椒油，然后加入其它调料拌匀，青豆苗放入模具中压成圆柱形，虫草花摆在上面装盘，加枸杞点缀即可。

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