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青稞酒好喝吗?关于青稞酒的传说

2013.06.17   来源: 互联网 大字

青稞酒是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青**民*喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。很多没有喝过此酒的人会有疑问,青稞酒好喝吗?喝过青稞酒的人会觉得此酒清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴。

青稞酒好喝是毋庸置疑的,不然也不会成为藏族人民家喻户晓的白酒。青稞酒有400多年的历史,期间关于青稞酒的传说也有很多,下面我就就捡其中两个跟大家分享下:

传说一:传说很久以前,山西的客商带来了杏花村的酿酒技术,用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒“威远烧酒”从此,它便誉满高原,行销西北。互助酒属于清香型酒,香味纯正,酒液澄明,闻之清香扑鼻,入口醇和绵软,回味甘冽悠长。它采用威远镇河畔的一口古井之水,与当地所产青稞原料相配制酒,恰到好处,真可谓天然浑成,酒香不散。传说,此井乃八洞神仙宝葫芦中的玉液琼浆化成,取之不尽,用之不竭。青稞酒的酿造工艺主要是吸取内地黄酒的酿造方法,用高原特有的青稞为原料。国青稞是麦类植物中含蛋白质*高并有丰富营养价值的农作物,且生长在纤尘无染的高原地区,因而受到藏族群众的厚爱。

传说二:相传有一位姑娘,婀娜多姿、美丽善良。一日路过南塑山,被山中恶神相中,欲娶为妾,姑娘不从,并怒斥恶神。该神大怒,私封天雨,并化为*龟,喝干泉水,至数月无滴雨,天大旱,眼见饿凫遍野,姑娘悲愤交加,纵身跃入山涧,变成一红色海马,腾空而起,化做汩汩泉水,滋润万物,后驾云而去。上界感会村姑的义举,派天兵将恶神用*石压于泉底,成为镇泉之龟。当地百姓为感会姑娘的壮举,将此泉唤作海马泉以示纪念。泉水干洌清甜,远近闻名。

清初,康熙派特使张廷玉入藏册封**、班禅,路过此地,途听海马泉传说,前往观游。并以青稞为原料,配以海马泉水,精心酿制成酒。册封之后告知**、班禅,帝喜酒。是年由**、班禅大使将该酒觐见给康熙帝。帝品后顿觉神清气爽,酒味醇厚,馨洌绵甜,自然爽品,回味怡畅,喝至酣处,帝问廷玉:“此为何酒?”廷玉答曰:“此乃藏传圣地金塔脚下的青稞酒。”帝曰:“难怪这么爽口、悦心!”从此,金塔青稞酒便成为每年进贡佳品。

投稿作者:孤芳不自赏46

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