【创新菜】培根三文鱼卷怎么做？培根三文鱼卷的做法

2015.10.11 来源: 互联网大字

这道培根三文鱼卷不同于之前的三文鱼牛油果卷，烧烤的方式使得三文鱼更惹味，更有肉味，培根的油渗透进三文鱼肉中，更美味。

原材料：

主料：三文鱼500克，培根100克

辅料：胡椒、盐、乳酪片、芝士粉、柠檬、橄榄油各适量

培根三文鱼卷的做法：

1、三文鱼块抹盐、胡椒、橄榄油腌制两小时以上(盐不能太多，因为培根还有咸味)。

2、培根重叠摆放

3、将腌制好的三文鱼块放在培根上，薄厚交叠成比较整齐的形状。

4、用培根把三文鱼包裹起来，尽量裹紧一些，收尾处如果容易散开，可以用牙签固定一下。

5、平底锅中倒少量油，油热后放入培根三文鱼块，开小*慢慢煎，每一面煎1-2分钟，切忌*太大，以免培根焦了三文鱼好没熟。

6、煎至几面焦黄后关*，鱼块继续放在锅内，让三文鱼充分吸收培根煎出的汁水，此时预热烤箱200度。

7、烤箱预热好后，将鱼块切成寿司块，每块中间再次撒少许盐和胡椒，并夹入一小片乳酪块。

8、入烤箱内烤5-10分钟，取出后在表面挤少许柠檬汁即可。

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