开餐饮加盟店要注意什么？

2015.09.30 来源: 互联网大字

开餐饮加盟店要注意什么？餐饮行业是一个具有一定专业性的行业，外行人很难真正了解业内的操作方式及特点，所以容易陷入餐饮连锁的陷阱。那么，目前餐饮加盟连锁店经营中存在着哪些陷阱呢?一、外行者巧设骗局，愿者上钩。开餐饮加盟店要注意什么？天津某经营烧烤涮一体的餐厅，一共只经营了8个月。然而该餐厅从开业到关门，经营一直亏损，居然可以发展六家加盟店?开餐饮加盟店要注意什么？接下来小编为你介绍！

开餐饮加盟店要注意什么？一、外行者巧设骗局，愿者上钩。

天津某经营烧烤涮一体的餐厅，一共只经营了8个月。然而该餐厅从开业到关门，经营一直亏损，居然可以发展六家加盟店。这是怎么回事呢?

原来，该餐厅**经营厨房用品多年，开业之初就设计好了一个骗局：以超前并充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格无利润的菜品网罗人气、大规模虚假广告投入等手段，骗取投资者的信任。他们发展一家加盟店除了收取一定的加盟费外，还可以顺利地把厨具、餐具以高价卖给投资者，以达到其设陷敛财之目的。

开餐饮加盟店要注意什么？二、项目方超高速发展，人力支持匮乏，管理失控。

由于一些餐饮加盟连锁企业在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商*自承担。何况目前多数开展加盟经营的企业，既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库。

不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是招进来后，随便培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时，项目方往往无法拿出确实可行的应对策略，有的甚至要求加盟店自行解决。

开餐饮加盟店要注意什么？三、餐厅更名成加盟中心，原班人马借加盟之机疯狂敛财。

某**餐厅加盟中心的人员几乎就是原餐厅的原班人马，且一人身兼数职。该餐厅发展了近十家特许加盟店，由于没有专人负责加盟店的工作，后续支持无法跟上，导致加盟商怨气冲天，导致其中多家同加盟商关系对立。

开餐饮加盟店要注意什么？四、项目方内部纷争，加盟者苦不堪言。

由于一些餐饮加盟连锁企业在资本结构中存在问题，在企业资本迅速扩张过程中因利益分配等因素造成矛盾激化，从而导致企业高层从原企业分离另立山头，以致部分加盟者或易主、或自由经营，从而失去加盟支持。

投稿作者：孤芳不自赏46

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