广州适合清爽夏日的美食好推荐

2013.06.05 来源: 互联网大字

1、富林酒家—家常与创新融为一体

民以食为天，尤其以广东人的嘴巴*喂食刁钻。无论是什么派系的菜式，广东人都能欣然接受。当然在尝过这么多不同的风味菜后，我们*爱的始终都是地道的粤菜。新开的富林酒家就是一间家常与创新融为一体的粤式菜馆。

地址：越秀区人民北路612号中广大厦3楼(近东风西路)

电话:020-81367667

**菜式

清酒鹅肝，138/例。这道菜出色的地方在于制作的工序繁复，通过用清补凉等药材加上日本的清酒，将鹅肝*先泡熟2-3小时。然后再用纯牛奶将腌好的鹅肝浸泡半小时到一小时不等，*后放入冰箱冷藏。鹅肝经过反复的中低温处理后，在既不影响绵滑的口感之余，味道也相当浓郁醇厚。

海鲜卷，36/例。海鲜卷的主要材料有鲜虾，蟹柳及炼奶。师傅利用威化纸将上了蛋黄浆的卷物层层包裹，经过高温油炸，成品香脆焦香，配合淡淡卡夫酱的味道，实属小朋友*爱之选。

清蒸罗非鱼，32/斤。罗非鱼属谈水鱼。其动物性蛋白质相当丰富，其中100g肉内就含蛋白质达20g多。该鱼类味道相当鲜美嫩滑，而且骨刺较少，十分适合儿童及老人家食用。

[page]

2、顺日德酒楼

坐落在芳村大道启秀茶叶城边上的顺日德酒楼，既努力呵护着传统顺德菜的**口味，又喜欢搞搞新意思，每2个月就推出新品点心和菜式，不断制造新鲜和惊喜，连住在“河北”的饕餮也纷纷来此一尝鲜味，包括陈醋咖啡凤爪、竹炭包、夏日倾情、鲜虾带子球、紫薯薄饼等。

地址：荔湾区芳村大道中311号启秀茶叶城自编A栋1-2楼

电话：020-8189033381898666

**菜式

陈醋咖啡凤爪15元/例，用咖啡来做凤爪，这创意真是玩大了，不过味道确实不错，成为了这里点击率*高的小吃之一。做法颇为繁复，要用咖啡豆来研磨冲泡，如此才**咖啡的醇厚。然后把已浸熟的凤爪放进咖啡里，让它在零下15度的冰箱里过一夜，*后加陈醋等调味。陈醋的开胃爽口加上若隐若现的咖啡味，使凤爪的滋味富有层次感，“喝咖啡的凤爪”真是潮味十足。

竹炭包4元/个，与西饼屋那些直接用现成的竹炭粉做的竹炭面包不同，这里的出品非常讲究手工制作和环保健康。竹炭粉是师傅先把毛竹烧成炭状，然后再打磨成粉并经过过滤筛选。竹炭包乌黑发亮，口味细腻清新，竹炭粉据说还具有解毒清热和养颜的作用呢。

夏日倾情15元/例，师傅的创意，让火龙果的内涵和口感从此不再单一。先把火龙果清空，然后再将火龙果果肉粒和芒果粒重新放进去，并加上果冻，如此，就成为了一道颜色悦目口味清新美味的水果点心了。

[page]

3、悠客咖啡—邮轮航海风尝地中海菜系

看过《海上钢琴师》的人应该对那片海，海上的船和船上的那个人记忆犹新，一辈子生活在甲板上不下来的钢琴师，带来极致的浪漫。有一家航海风的餐厅，也是因为店主酷爱大海，将餐厅打造成一个海上行驶的邮轮，菜系也是地中海风味，浪漫十足。

地址：天河区天河南一路110号101之一铺(近正佳广场)

电话：020-82452673

时间：16：00-24：00

公交：地铁一号线体育中心站

**菜式

龙利柳大虾，68元，不大好处理的龙利柳需要极好的刀工去皮起片，和新鲜大虾一起在锅里煮，放入胡椒，罗勒，柠檬皮等调味料，*好将龙利柳固定住大虾，嫩滑的龙利柳和鲜美虾肉口感十分搭配。

-西班牙海鲜烩饭，88元，用新鲜大虾，青口，鱿鱼，扇贝等熬煮的西班牙海鲜饭，用意大利进口米，米粒更大更香糯，海鲜只需新鲜煮熟就好，吃的时候加进柠檬汁，开胃极了。

番茄汁烩鸡腿，68元，用新鲜番茄和番茄酱熬煮出来的番茄汁，加入罗勒等调料，一闻就极有胃口，鸡腿需要掌握刚好的火候，加入番茄汁一起烩，烩好的鸡腿鸡肉轻轻一撕就剥离，带着浓郁的番茄酱汁味道。

[page]

4、沙河粉村—沙河粉的西点演绎

沙河粉是广州*具代表性的小吃之一，广州人对它有着一种很深的情结。早上，人们爱吃一碗热汤粉为自己充电，晚上的消夜则以一碟炒牛河来慰藉疲倦的身心。今天的沙河粉还融合了日式和西式的做法，成为了我们茶余饭后的美味点心。

沙河粉村是全国著名的沙河粉主题餐厅，这里汇聚了沙河粉的30多种吃法，既有传统的出品，比如“沙河粉套餐”以及“沙河粉宴”等，更有创意无限的新品源源不断地推出。三文鱼手卷沙河粉、芝士河粉挞、水果捞沙河粉、椰糖沙河粉、特色五味粉等，就属于夏日新派点心的代表之一。

白云店：白云区广园中路白云山云台花园侧

康王中路店：荔湾区康王中路惠城花园前第三板块(龙津路口)

**菜式

三文鱼手卷沙河粉33元/例，沙河粉加进入红萝卜汁来调制，使之在色泽和口感上变得丰富起来，再卷上青瓜和红萝卜条，以及紫菜、三文鱼和沙律酱，用寿司做法演绎既有新意且口味清新爽口。

芝士沙河粉挞4元/个，外表与芝士的小西点无异，但一咬下口就惊喜不断了，浓郁的芝士香味烘托之下是细腻而爽口的沙河粉，白、绿、橙三色相间的沙河粉薄片，夹杂着米香、菠菜汁和甘笋的味道，令人回味。

-椰糖沙河粉30元/例，一款用沙河粉做的创意甜点。雪白晶莹的沙河粉皮里面裹着糖椰丝和糖冬瓜细条，品一口，味蕾间马上填满了浓浓的椰香味，心情也为之愉悦起来。

列入“非遗”保护的沙河粉广州市耀华沙河粉村饮食有限公司以“八道工序”制作的传统沙河粉，去年被列入第三批市级非物质文化遗产名录。主要程序是，经过浸米、磨浆、上浆、入笼蒸等主要工序，方法很讲究，比如要先用帽峰山山泉水浸泡晚稻米，用青石磨米浆味道才够醇厚，还要用窝篮来蒸，如此做出来的沙河粉才薄而透亮，爽口弹牙，米香浓郁。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

广州适合清爽夏日的美食好推荐

淘商机

热门创业项目