糙米别买散装的

2015.09.27 来源: 互联网大字

作为粗粮的一种，糙米也受到了越来越多人的关注。可你真的了解它吗？

糙米是稻谷脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米，由种皮、外胚乳、胚乳及胚组成。与精加工的大米相比，糙米含有更多的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学成分，对预防肥胖、心脑血管疾病、糖尿病和肿瘤等很有帮助。

但需要提醒的是，糙米的储存条件也要比普通大米苛刻。储存糙米要避光，避免阳光或灯管直射，因为糙米中含有大量的B族维生素，光线对它们会有一定的破坏作用。此外，糙米*好能避免与空气接触，因为其保留了完整的胚，在氧气充足的条件下呼吸活动旺盛，更容易变质。因此，糙米*好别买散装的，应该*选真空包装，开封后再以小袋分装放在冰箱内冷藏，并且*好在半年内吃完。

投稿作者：孤芳不自赏46

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