如何做紫菜包饭

2015.09.26 来源: 互联网大字

紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

营养丰富的米饭，和蔬菜，紫菜等一起食用，个人感觉很合适早餐做主食。另外也可按个人喜好加入菠菜，肉松等。

紫菜包饭

原料：

黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香肠、寿司醋、紫菜、米饭(加了一点糯米)。

如何做紫菜包饭

1、原料备用。

2、油锅烧热，倒入鸡蛋液。

3、摊成鸡蛋皮。

4、蛋皮和香肠，切成丝。

5、胡萝卜洗净，切丝

6、胡萝卜丝用水焯一下。

7、黄瓜切丝备用。

8、蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋(米饭和醋的比例是5∶1，)搅拌均匀，然后将其放凉(略低于手温即可)。

9、铺开寿司帘，摊开紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。

10、再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端。

11、用竹帘将紫菜卷起，尽量卷的稍微紧一点。

12、卷好后，用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。

柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主*瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的*疗作用;食紫菜对防止、减轻和*疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止

紫菜营养价值

紫菜，又称紫英、子菜。紫菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c、钙、铁磷、碘等成分，还含有维生素B1、叶绿素、红藻素、粗纤维...

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