中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中**养学会就人们的零食习惯曾经进行过一项研究,结果发现零食在人们的生活中确实扮演着重要的角色,甚至有时因为工作的忙碌而替代了正餐。经研究也发现,一日三餐简单的家常饭不能充分满足人们的需要,科学合理地补充一些健康零食,更能促进健康。
正确地选择零食,同样有益健康。现在我们把吃零食上升到健康的高度,该吃什么样的零食?怎么选择更适合自己、有益于健康的零食呢?
零食的4大误区
误区一:吃零食不计较量
大量进食一些过甜、过咸的小食品,比如饮料、膨化食品等,会造成摄入盐分、糖分过多,就会在营养、膳食平衡上出问题,引发营养不良及肥胖症等疾病。
误区二:蜜饯、果脯和水果一样有营养
在加工过程中,一些蜜饯、果脯加入了很多糖或盐,也有些果脯食品中还含有防腐剂、色素、香精等添加剂,经常食用无益健康,如话梅的含盐量就比较高,多吃无益。另外,一些蜜饯、果脯虽然营养丰富,但是含糖量也高,一些慢性病患者如糖尿病病人就不宜多吃。
建议:要吃蜜饯和果脯,应该吃成分天然的,尤其是蜜饯、果脯的制作方式很重要,*好是选择自然风干或是天然晒干,这些蜜饯、果脯没有其他不良添加物,具有天然水果的营养素,营养成分相当丰富,比如葡萄干就含丰富纤维素。关键是,吃的量不要太大。
误区三:坚果营养丰富,可多吃一些
坚果类零食,属于营养丰富的零食,所含膳食纤维及蛋白质都很丰富,维生素B及E含量也都高。坚果类零食虽然营养高,但其脂肪含量也很高,食用过量也会有发胖的危险。
建议:对坚果的处理方式要注意,一些油炸的花生、杏仁、开心果、腰豆等坚果类零食*好少吃,多选择一些以高温烘烤方式处理的坚果。
误区四:果冻没有油脂,可多吃
果冻产品常标明含有果汁和水溶性纤维的成分,并说果冻是一种低热能、高膳食纤维的健康零食。因此,有人以为果冻类食品不含油脂,吃多了也不会发胖。
建议:果冻中往往还加入糖精或是甜味剂、香精、人工色素等化学品,这些东西对食用者的健康并没有益处,因此,果冻不应是经常食用的食品,偶尔吃吃尚可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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