成都美食青石桥三绝

2013.05.27 来源: 互联网大字

要是有人问小编成都有什么美食，小编只能说你不懂成都。成都美食数不胜数，只有你想不到的，没有你吃不到的。今天小编就为大家介绍成都大名鼎鼎的青石桥三绝：肥肠粉、荞面、糖油果子。

（青石桥三绝之糖油果子）

青石桥三绝之一：肥肠粉，成都**肯定是青石桥，那里肥肠粉是***。正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄**。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。青石桥三绝之二，荞面，提起荞面，数青石桥的崇州余荞面*为有名。 “崇州余荞面”采用黑荞面粉揉成黄绿的面团，用外形似手压泵水杆的自制工具将面团压成面条，直接掉入锅里，现压现煮。其特色是**大辣、面条黄黑有筋斗、荞面香味显著，更有牛肉和干笋烧的辣臊子。成都青石桥三绝之三：糖油果子，又叫“天鹅蛋”，因形似而得名，是一种零食。以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子**光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。想去成都的朋友，一定不要错过这三种特色美食哦。

投稿作者：孤芳不自赏46

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