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福建酒文化介绍

2015.09.20   来源: 互联网 大字

在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。*先,中国是一个以农业为主的国家,因此一切**、经济活动都以农业发展为立足点。而福建的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。下面小编就为您介绍下福建酒文化。

福建酒文化

粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,来调节酒的生产,从而**民食。福建酒的形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,福建又是酒人的乐土,地无分南北,人无分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是作为一个文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境。

酒与诗,从此就结下了不解之缘。不仅如此,福建众多的名酒不单给人以美的享受,而且给人以美的启示与力的鼓舞;每一种名酒的发展,都包容劳动者一代接一代的探索奋斗,英勇献身,因此名酒精神与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂!与欧洲标榜的“酒神”,甚称伯仲。似乎可以认为,有了名酒,福建餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。酒,作为福建的存在,它是一个变化多端的精灵,它炽热似*,冷酷像冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔,它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣,该杀该戮;它能叫人超脱旷达,才华横溢,放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到**自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的*底处,叫人丢掉面具,原形毕露,口吐真言。

酒,在福建人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。在福建,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄周高唱**自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。

在福建文学艺术的**中,酒神精神无所不往,它对文学艺术家及其**的登峰造极之作产生了*大深远的影响。因为,自由、艺术和美是三位一体的,因自由而艺术,因艺术而产生美。因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老福建的艺术家解脱束缚获得艺术**力的重要途径。“志气旷达,以宇宙为狭”的魏晋名士、**“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言:“有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾,日月有扃牖,八荒为庭衢。”“幕天席地,纵意所如。”“兀然而醉,豁然而醒,静听不闻雷霆之声,孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌,利欲之感情。俯观万物,扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是福建酒神精神的典型体现。

投稿作者:孤芳不自赏46

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