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四种方法鉴别啤酒的优劣

2015.09.16   来源: 互联网 大字

夏季是喝啤酒的季节,对于啤酒的优劣你了解多少呢?3158名酒网小编为您分享四种鉴别啤酒优劣的方法,希望对您有所帮助。

一、从色泽鉴别啤酒的优劣

**啤酒:浅黄色带绿,不呈暗色,有醒目光泽,清亮透明,无明显悬浮物。

一般啤酒:色淡黄或稍深些,透明或有光泽,有少许悬浮物或沉淀。

劣质啤酒:色泽暗而无光或失光,有明显悬浮物和沉淀物,严重者酒体混浊。

二、从泡沫鉴别啤酒的优劣

**啤酒:倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,洁白细腻,挂杯持久(4分钟以上)。

一般啤酒:倒入杯中泡沫升起,色较洁白,挂杯时间持续两分钟以上。

劣质啤酒:倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。

三、从香气鉴别啤酒的优劣

**啤酒:有明显的酒花香气,无生酒花味,无老化味及其他异味。

一般啤酒:有酒花香气但不明显,也没有明显的异味和怪味。

劣质啤酒:无酒花香气,有怪异气味。

四、从口味鉴别啤酒的优劣

**啤酒:口味纯正,酒香明显,无任何异杂滋味。酒质清冽,酒体协调柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显愉快,无后苦,有再饮欲。

一般啤酒:口味较纯正,无明显的异味,酒体较协调,具有一定杀口力。

劣质啤酒:味不正,有明显的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于浓重,有铁腥味、苦涩味或淡而无味。

以上四种就是3158名酒网为您整理鉴别啤酒优劣的方法,温馨提示,适量饮酒。

投稿作者:孤芳不自赏46

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