寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,*后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。
吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能**相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。
回转寿司定位面向中**顾客,价格定位难以平民化。在市民心中,回转寿司价格较贵,往往两块寿司要十多块。十多块的寿司仅仅是两口,难以填饱肚子。而往往位于商业中心的寿司店,因其租金的昂贵,也往往难以做到亲民的价格。如何定价是回转寿司店的一个难题。
投稿作者:孤芳不自赏46
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