调酸辣味很关键,要凭感觉和当地口味把握好,酸黄瓜可以增加一些*腿片、蛋皮等,口感更丰富。
原材料:
主料:水发辽参1只,瓶装酸黄瓜20克
辅料:**清汤200克,盐2克,味精3克,胡椒碎3克,酸黄瓜汁5克
汽锅酸辽参的做法:
1、把辽参切成长条,入沸水飞水30秒。酸黄瓜切成片,和辽参一起放入小汽锅内。
2、锅下清汤,下其他调料烧开,然后用细纱布滤去渣子,把滤好的清汤倒入汽锅内,一起上笼旺*蒸8分钟,取出即可上桌。
投稿作者:孤芳不自赏46
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