夏日炎炎吃一些爽口清新的蔬菜就很合适了,春笋就是其中之一。这道融合咸肉,鲜鲍鱼,春笋4,和凤尾虾的特色菜,有菜有肉,十分平衡。
原材料:
主料:熟咸肉150克,鲜鲍鱼8个,春笋400克,上浆凤尾虾45克
辅料:清鸡汤450克,精盐10克,味精5克
一品鲜鲍炖春笋的做法:
1、鲍鱼汆水至熟后取肉批成片待用,熟咸肉切成薄方片待用。
2、春笋焯水后切成细丝,并整齐铺摆在炖碗中。
3、将咸肉片整齐地摆放在笋丝上,加入调好盐、味精的清鸡汤上笼蒸30分钟后取出,中间再整齐摆好熟鲍鱼片,再次上笼蒸约5分钟,取出摆放烫熟并入底味的凤尾虾,点缀香菜叶即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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