九肚鱼切大片入铁板煎焖,黄油、洋葱增香,上桌后开盖淋白兰地,整道菜香味扑鼻,口感鲜嫩。
原材料:
主料:九肚鱼500克,洋葱丝50克,香菜段10克,红椒粒10克,芹菜段10克,香菜末5克,芹菜末5克
辅料:黄油25克,白兰地25克,味精2克,鲜味宝2克,胡椒粉1克,香油20克,盐3克
煎焖九肚鱼的做法:
1、九肚鱼洗净,改成大片,将改刀的九肚鱼放入盐、味精、鲜味宝、胡椒粉腌渍入味备用。
2、铁板上放入黄油、香油、洋葱丝、芹菜段、香菜段,再放上腌制好的九肚鱼。
3、铁板加盖放在煲仔炉上中*煎焖5分钟至熟,上桌后开盖淋上白兰地,撒芹菜末、香菜末、红椒粒即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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