鸭油烧饼，来自宫廷御膳的美食

2015.08.14 来源: 互联网大字

说起“庐州烤鸭店”，大家肯定**时间都会想到烤鸭。的确，“千年庐州城，烤鸭*出名”这可不是一句空话。

相传，庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间，具有香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美等特点。1983年荣获*届中国食品博览会金奖。

除了烤鸭外，鸭油汤包与鸭油烧饼也是非常受大众喜爱的名品小吃。每到饭点的时候，庐州烤鸭店的外卖窗口都会排起长龙。大部分都是冲着鸭油烧饼与鸭油汤包去的。可见它们的受欢迎程度丝毫不亚于庐州烤鸭。记者也走到队伍内，排了10分钟，买到了一个咸味的鸭油烧饼。

这鸭油烧饼看上去有点像千层饼，据店员介绍，既然叫鸭油烧饼，里面自然是有鸭油的，还配了点葱花，烤得焦黄透酥。“小姑娘，趁热吃才好吃。”看记者在那里端详，一位热心的阿姨上前提醒道，仔细一问，阿姨姓王，就住在附近，“我家老头子喜欢吃，我要是没事就来买几个。”

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