烧烤小吃是餐饮行业中*有人气的小本生意,每当傍晚的时候,各种小吃车生意排满了街边小道。小吃车生意那么多人做,真的有那么**吗?多功能小吃车的利润怎样?下面小编来为大家详细解答这个问题。
多功能小吃车的利润怎样?以下介绍:
肉类:平均利润为40%
以卖得*多的牛肉串来说,现在每天价格都有上涨的趋势,每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤,牛油10 元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串,平均0.47元/支。加上腌肉料、炭*、烤肉料、竹签等费用,约0.6元/支。这还算是利润比较大的,如果是筋皮、板筋,成本要达到0.8~0.9元/支,只能以量取胜。综合起来,牛羊肉的平均利润为30%左右。
而肉类产品中,鸡肉类相对较**,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个,但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
****达800%
烤蔬菜实际上利润*大,像烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……大部分都以烤韭菜为主,现在零售市场上是2元/斤,1斤韭菜能烤10几串,食材成本每串不到 2毛,加上炭*、烧烤料等,约0.4元。而每串零售价为2元,利润为400%。这并不算什么,如果在早市购买,有1元/斤的韭菜,其利润就高达800%。
投稿作者:孤芳不自赏46
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