冰淇淋生意想要做好,除了选择一个好的店址,有自己的经营特色,店铺的定位还要**才行,那么,冰淇淋店的市场定位要怎么定呢?这就来为你介绍一下冰淇淋店的市场定位策略!
市场定位和目标顾客人群的性别、年龄、冰淇淋口味、顾客消费心理及其文化背景相关。
性别定位:由于主要顾客人群中女性顾客占有很大的比例,因此店铺的冰淇淋的口味多以草莓、巧克力、纯奶油、蓝莓、西点式、香草、花卉为主。
年龄定位:主要顾客人群的年龄分布在12岁到35岁之间,由于每部分消费人群的需求不同,因此仍需要进行细分。12岁到18岁的人群对口感较好、价格便宜的冰淇淋感爱好;18岁到25岁的人群对比较新奇,但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;25岁到35岁的人群对品牌效应强、口感好的冰淇淋感爱好。
口味定位:草莓口味、巧克力口味比较适合25岁下列的人群;香草、蓝莓口味比较适合25岁以上的人群;纯奶油口味的冰淇淋更适合脑力工作者。
消费心理及文化背景定位:择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴;选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;选择**冰淇淋的顾客,追求品牌、情调胜过追求口感。通常消费者,包含中小学生在内的,会选择低档的冰淇淋;白领女性、大学生会选择中**冰淇淋;高收入人群会选择**冰淇淋。
投稿作者:孤芳不自赏46
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