小编的懒人秘籍又添新菜了,大家千万不要错过。今天小编要介绍的是一道软糯鲜香的扒酿蹄筋的做法,****就能搞定一道菜,大家是不是很高兴!蹄筋味道软糯可口,这道菜没有厚重的调味品调汤汁,是非常爽口的咸鲜口味,能够很好体现出蹄筋本来的鲜味。下面就是这道菜所需的材料和具体做法。
用料
主料:牛蹄筋750克
辅料:鸡肉750克 西兰花适量 鸡蛋清适量
调料:食盐少许 味精少许 鸡粉少许 葱少许 水淀粉少许 清汤少许 江米酒少许 姜汁少许
扒酿蹄筋的做法
1.鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花改刀,炒制好后堆在盘中间
2.蹄筋改成粗细一致的长条,中间开一刀口,将鸡泥酿在里面,上笼蒸熟装盘
3.锅中加清汤,调咸鲜口味,勾芡,淋葱油,浇在围盘的蹄筋上即可
投稿作者:孤芳不自赏46
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