红油鸡片是**传统川菜,印象中名气*大的要数成都崇州的天主堂鸡片。那里的鸡片虽然好吃,但是很多不方便过去的朋友岂不是没得吃。没关系,下面小编就为大家介绍好吃的红油鸡片的做法。多吃鸡肉对身体是有好处的,因为鸡肉属于营养学上白肉一类,白肉是指那些肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。多吃鸡肉能降低心脑血管疾病的发病率哦!
红油鸡片的做法:
1 当年土仔公鸡一只,*好是能飞起来那种,俗称公鸡中的战斗机(其实我是 想买这种飞鸡腿的,不过杀鸡的不卖给我啊!呵呵)
2 斩下鸡腿冷水下锅,放点姜和花椒大*煮开转小*加盖焖煮。
3 大概十五分钟以后用筷子插入鸡腿*厚的部位如果没有血水冒出就说明好了
4 煮好的鸡腿晾冷后去骨(战斗鸡的鸡腿看着有食欲吧,那叫一个香啊!)
5 大葱切成马耳朵垫底
6 我在片鸡片(越薄越好哦)
7 片好的鸡片装盘
8 找一个碗加入酱油(少放点、要不颜色黑了不好看)、盐、白糖、花椒面、鲜汤(煮鸡的鸡汤就可以)、任何精自便
9 *后淋上红油就OK了
投稿作者:孤芳不自赏46
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