靠萝卜创业80后女娃年卖十万斤

2015.07.22 来源: 互联网大字

贺旭辉，2005年华中农业大学毕业后自主创业做**。然而在她的名片上却写着武汉市微莲农产品科技开发中心负责人。毕业仅3年的她仍未脱青涩。对记者说起自己卖泡萝卜的创业故事，她仍显得有些腼腆。

实验1000多次，找到泡萝卜**

接触到泡萝卜，和贺旭辉的专业有很大关系。2005年初，在华中农业大学主修食品科学与工程的贺旭辉和同学们被分派到浙江金华一家食品企业实习，公司的主打产品正是金华当地大力**的特产兰溪小萝卜。

当时，公司正在为腌制泡萝卜发愁，因为泡的时间一长，萝卜容易发黑、变软，保质期也只有一个星期。贺旭辉回到武汉，还一直惦记着金华的萝卜，我总觉得还有件事没做完，想回去解决这个问题。当年7月毕业后，贺旭辉放弃在大城市工作的机会，回到这家民营农产品企业，正式当起了技术员。

贺旭辉是个执着的人，仅解决泡长了易变色这一难题，就做了400多次实验。一年半里，她几乎每天都要做四五坛泡菜，要知道，一种配料增减千分之0.1，味道都会大不相同。

就这样埋头苦干了3个月，贺旭辉猛然发现，90多天的实验，全找错了方向，解决的办法非常简单：只用改动腌制过程中的一个小小程序就行。

解决了容易发黄的难题，萝卜的脆度、保质问题也随之容易起来。2006年底，经过1000多次实验，贺旭辉终于找到了泡萝卜**。但是，让她郁闷的是，由于公司的管理和执行问题，生产车间做出的泡萝卜味道怎么都不如她在实验室里做的。

寻不到合伙人，就自己当**

当时没有想很多，例如‘当**’什么的。说这话时，贺旭辉眼神澄明，带着年轻女孩子特有的纯真表情。直到现在，她的名片上仍印着开发中心负责人的头衔。她说，当初离开金华回武汉，就是想让更多人吃到自己研制的萝卜。

2007年初，贺旭辉回到熟悉的武汉，和一个好朋友一起成立了武汉市微莲农产品科技开发中心，她给自己的萝卜取名洪山水晶萝卜。

我们没有*注册公司，只有开发中心不需要注册费。选择开发中心的形式，贺旭辉有些无奈，那时的她没有多少积蓄，本想转让技术或者和企业合作开发产品。

那些企业**都觉得，泡菜还需要什么技术？根本不想出*买配方或与我合作。贺旭辉接触了一些农产品企业后，决定还是自己来开发，金华一家有资质的食品企业为她提供兰溪小萝卜。

在汉期间，贺旭辉在她租住的屋子隔出一个实验室，每天都要做几坛泡菜。如今，她已开发出适合武**口味的水晶小萝卜，还有泡辣椒、鱼酸菜等十多个品种。

搭展会顺风车促销

生产问题解决了，做技术工作出身的贺旭辉又遇到新问题：没有***市场，而且对于如何**市场、如何谈判一窍不通。在很多人看来，贺旭辉的生意似乎做不下去。

确实，*开始的几个月，贺旭辉有点抓瞎。她和两个伙伴每天到一家家的菜市场去推销。为了吸引商户，她主动提出货卖了再付款。也许她的单纯容易赢得信任，也许是运气好，贺旭辉和伙伴们没有遇到一个故意压款的商贩。

但泡菜价低利润薄，这样的零散推销并不能使企业正常运转。贺旭辉自己也意识到，必须找到可以规模销售的经销商。

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