浅谈开特色餐饮加盟店的注意事项

2015.07.21 来源: 互联网大字

俗话说：民以食为天。由于人们对“吃”的重视与讲究，开特色餐饮加盟店成为了现在很热门的行业。每天都能和吃打交道，小编想这也应该是很多人的心愿吧。

投资创业是一件充满**的事情，让胸怀大志的我们有一个施展抱负的空间，但是如何才能够让创业更加顺利，生意红*起来呢?从表面上看，开特色餐饮店就是找个店面支起炉灶，把菜炒好了端给客人，但事实上，任何一家很小的餐馆，都有很多环节、琐碎的事情。有些时候，一些细小的环节就决定着整个餐馆的成败!那么开特色餐饮加盟店应该注意什么呢?

今天小编就跟大家分享一下，就以投资加盟特色餐饮连锁店的经验，谈谈开特色餐饮加盟店的注意事项。

1.选店面

开特色餐饮加盟店*先就要选好地方。一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方，这两个地点都可以**中午与晚上生意。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

此外，还可以利用店多隆市的效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

2.产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种较保险的方法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，**可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且****。比如“怪3汁鸡排”、“川神棒棒鸡”、“正旺老鸭粉丝汤”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。

3.装修

在确定了特色餐饮加盟店店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的*设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，*好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

4.招人

一家特色餐饮加盟店开得好不好，人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

5.定制餐饮设备

餐饮设备的好坏，安全与否，卫生与否等等都直接影响着整家餐饮店的经营。一家好的餐饮店往往会在定制餐饮设备上花许多心思。如果可以，*好在定制餐饮设备开始前跟厨师长或有餐馆管理经验的人一起负责，相信他们能提供很多有效的宝贵建议。

6.餐饮原料采购

由于现在爆出许多食品问题，要想把一家特色餐饮店做得好，在原料采购方面也得更加用心，做良心菜，用良心料，生意才能客似云来。

投稿作者：孤芳不自赏46

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