餐饮行业占据市场消费顶端,中式连锁快餐比重也不断提高。现代快餐业由于采用大规模的生产方式,要求进行大范围的宣传促销以争取尽量多的消费者。
中国特色的特色快餐。回望中国快餐绝大多数是“一人一把号,各吹各的调”,固守一块阵地,老死不相往来,结果是谁也做不大快上“蛋糕”,有的甚至失传或萎缩了,所以,要尽快选择几个特色快餐,上规模,拓市场,强强联合,打造特色品牌,*占**制高点。把中式连锁快餐的营养、味美、纯正,加入洋快餐的省时、便捷、精制,岂不正好迎合快餐革命的节拍,这也为提升中式连锁快餐品位,加速发展**了千载难逢的好机会。
我国快餐不仅历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,所以,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。
要在求新和求变的基础上求奇,同样一个菜品,变换一个新名词就能赢得消费者的青睐,我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发,而且,求奇,还表现在中西快餐结合上取长补短,用洋快餐的技术改造中式连锁快餐,也可以用传统的中国工艺嫁接洋快餐,做到出奇制胜。快餐是现在都市人普遍选择的就餐方式。快捷便利是主要优势。经营快餐店,有自己的特色比较重要。使消费者喜爱你的快餐店捕捉消费者就餐需求是基础。也可多做促销活动带动生意。
投稿作者:孤芳不自赏46
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