一进入夏季各大城市的冷饮店都呈现一个**的经营局面,无论是校园周边、社区周边还是市区商圈,冷饮的夏日的沁饮,就像冬日的温泉一般让人感到生活如此享受,经营冷饮店的一些注意**,小编在今天就来介绍一下。
饮店开店流程:定位
决定冷饮店的定位,是成功开冷饮店的**步。例如是开豪华冷饮店、外带式或内座式小冷饮店?店内只卖冰淇淋,还是冰淇淋+饮料+奶茶+糕点,或冰淇淋+饮料+奶茶+糕点+简餐?另外,是单店经营,还是与异业结盟的复合式冷饮店(例如结合书店一同经营)?这都是一开始就要先想清楚的。冷饮店的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计。
冷饮店开店流程:装潢
冷饮店必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的冷饮店,例如:我好想开一家充满日式的冷饮店,脑筋全围绕在如何装潢出日式风格上,这是开冷饮店者*常犯,也*致命的错误。
冷饮店开店流程:财务规划
开店,算盘要打得精一家冷饮店所需软硬体如下:
1.菜单(menu,包括冰淇淋、饮料、奶茶、糕点及简餐)
2.生财设备(软冰淇淋机、硬冰淇淋机、硬冰淇淋展示柜、饮料设备、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等)
3.硬体设备(冷气、照明设备等)
4.器皿
5.设计装潢(吧台设计、冷饮店风格与色调、桌椅家具等)
经营冷饮店还是有很大发展潜力的,毕竟无论老少夏季对于冷饮的需求都是必然的,尤其现在饮品市场产品如此丰富,每**都会涌现新的产品,满足着消费者的需求。
投稿作者:孤芳不自赏46
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