陕西子长美食味蕾体验煎饼凉粉根本停不下来

2015.07.01 来源: 互联网大字

提到陕西美食，大家都能很快说出许多来，像biangbiang面、羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮……对于我这种“伪吃货”也能说出这么几样陕西美食，但是对于真正博大精深的陕西美食文化，可能说上几天几夜也讲不完。来到子长，热情淳朴的当地老百姓摆开美食阵，记者团进行了一场精彩难忘的味蕾体验，都感慨说：“根本停不下来!”

子长的美食，犹如子长淳朴的老百姓一样，每一样吃下去都很实在;也像陕北人民的粗犷性格一般，外观看似平平，可味道十足。作为其中的一位美食味蕾体验者，带着大家都感受停不下来的感觉吧!

子长煎饼

根据对现场记者团美食体验的评分，子长煎饼当之无愧是**。基本每位记者都会向身边的体验者**这道小吃，我在还没有找到这道美食之前，就已经有三个身边的记者朋友让我品尝他们碗中的子长煎饼。据制作子长煎饼的师傅介绍，子长煎饼是由荞麦制作而成，是子长特色小吃，有豆腐干、凉菜、酥肉等十余种吃法，具有降血压、降血糖的功效，已录入陕西省非物质文化遗产名录。

凉粉

凉粉是陕西地区汉族特色面食小吃之一，而子长的凉粉更是一绝。子长的凉粉是由荞麦制作而成，味美、食甘、凉爽上口深受人们喜爱。我觉得凉粉的好吃与否，凉粉本身的好坏是一方面，而调制的汤汁更是至关重要的。子长凉粉与汤汁的**结合，才使得它成为当地的一道招待宾客的美食。

油馍馍

看到这道小吃的名字，大家脑海中闪现的是什么样子的美食呢?我*初以为是像山东大饼那样，是一张大大的饼切成小块状的，可看到它可爱的圆圈状时，食欲大增，现场记者团也对这道美食赞不绝口。油馍馍是由软黄米精制而成，入口甜而有韧性，含有多种丰富的维生素。

“子长灌肠”这个名字“欺骗”了在场的记者团，本以为会是像是平时吃到的灌肠一样，是长长的装满肉的肠子状美食，怎想会是图中这般样子。但是味道并没有欺骗大家，汤汁的味道浇扮在由**荞麦和猪大肠制作而成的面皮上，味道还是相当赞的。

黄煎

在没有到子长县之前，导游就向我们记者团提前介绍，到了子长县必须要吃就是煎饼。在美食体验中，我也特意品尝了子长县的黄煎，*具陕西风味的煎饼。据制作黄煎的阿姨介绍，黄煎是有软糜子制作而成，有大米黄煎、小米黄煎等品种，就是因为陕北有得天*厚的条件，种出来的软糜子也是*一无二的，味甜可口，还具有降血脂、血糖的功效。

燕燕巧巧

单听到这个名字，就觉得美食的颜色应该绚丽多彩的。在记者团中，许多人脖子上挂着一串是由面捏成动物像组成的项链，我便找到了这道美食。当地人介绍，这些动物是十二生肖，人们用面捏成十二生肖的形状，蒸熟后放干，用红枣和面像交差用线穿起来，挂孩子脖上祈求健康成长。大的花馍叫“子锤”，也是一种美好的象征。

投稿作者：孤芳不自赏46

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