三鲜炒面是一道美味可口的汉族小吃,属于川菜系。鲜香诱人,润滑爽口。主要原料是面条200克,熟鸡肉45克。把面条煮至八成熟时捞出,用凉开水浸凉,控干水分待用;海参、虾仁、熟鸡肉均切片,油菜洗净切段;香葱、生姜洗净切末;锅内加油,烧热,放入鸡肉片、虾仁片,炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤,再把面条倒入锅内拌炒,炒干水分即可。
主料:虾仁25克,海参10克,油菜45克,香葱1棵,生姜1小块
辅料:食用油30克,酱油1小匙,高汤5小匙,精盐1小匙,味精1小匙
三鲜炒面做法
1、把面条煮至八成熟时捞出,用凉开水浸凉,控干水分待用;
2、海参、虾仁、熟鸡肉均切片,油菜洗净切段;香葱、生姜洗净切末;
3、锅内加油,烧热,放入鸡肉片、虾仁片,炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤,再把面条倒入锅内拌炒,炒干水分即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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