骇人听闻却好吃到停不下的美味中国十大禁菜

2015.06.28 来源: 互联网大字

中国**禁菜你知道吗?风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然，是人类舌尖上的罪孽。自古以来，厨师们发挥想象力，**了一道道“骇人听闻的美味”，这些菜式有的甚至流传至今，堪称“中国5大禁菜”!

1、醉虾

顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。

具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，*后将黄酒倒入**浸泡住虾并盖上盖子。

这样食用者在品尝虾的鲜香的同时，也尝到了酒的洌香。

醉虾属于成都菜。

2、风干鸡

做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。

这是道藏菜，**以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。

注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……

看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来——中招了。

我想这鸡也差不多，经过**的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来——中招了。可怕的是，一只半会儿还死不了。

3、龙须凤爪

龙须凤爪是非常考究的一道菜，“龙须”是活鲤鱼的鱼须，“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。

要吃这道菜，后堂院中必然有一群瘸脚的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

4、烤鸭掌

把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。

因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。

*后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。

《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

5、铁板甲鱼

做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢*煨。

甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。

渐渐*越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。

*后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

这道菜妙就妙在用慢*煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。

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