夏季清凉美食之四川冰粉

2015.06.25 来源: 互联网大字

夏季清凉美食之四川冰粉，如果在炎热的夏季，能够吃到一份冰凉可口的食物，那滋味为真的是叫“爽”。就像在你热的不行时候，别人送了你一支雪糕，心理那个冰爽。下面小编就为你**一下夏季清凉美食之四川冰粉。

在四川长大的小孩小时候一定都垂涎过冰粉吧?那浇了红糖水、碎冰和果仁的凉凉冰粉真是美味之极，小时候大人总是担心路边摊不卫生，不需小孩们买来吃，于是小朋友们就都背着父母偷偷去买来吃，吃完了，嘴里的香甜还会让大家回味半天。

冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁、山楂等就可以吃了，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。

传统的冰粉制作方法比较麻烦，加入的石灰、牙膏等也不健康，所以曾经的冰粉是孩子们渴望却不大容易吃到的美食。

投稿作者：孤芳不自赏46

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