嗄喽肉云南红河河口美食

2015.06.24 来源: 互联网大字

嗄喽肉云南红河河口美食的介绍!嗄喽肉是云南特有的地道美食，它清香扑鼻、肉质鲜嫩、回味无穷，是云南人非常喜爱的一道名菜。

嗄喽肉的介绍

嗄喽肉是用云南河口特有的一种野生滕状植物的叶包鲜肉末加各种调料油炸而成，味道很美，下面我就来教大家做这道菜。

嗄喽肉的原料：

嗄喽叶适量、鲜肉末200克、鸡蛋一个、盐3克、味精3克、酱油少许、胡椒粉2克、米酒汁2克、野山八角1颗、鲜沙美2颗。

嗄喽肉的制作方法：

1、将鲜肉末、嗄喽叶丝用盐、味精、野山八角粉、鲜沙美、鸡蛋、酱油、米酒汁拌匀;

2、用整张嗄喽叶将拌匀的肉末包好，放入5成热的油里浸炸至熟，捞出装盘即可。

小贴士：

1、山八角先用*焙，打成粉末;

2、包制过程：从叶片末端卷至叶片头，用叶片头杆卡位，否则入油锅即散、不成形。

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