河口风味生鱼片云南红河河口美食

2015.06.24 来源: 互联网大字

河口风味生鱼片云南红河河口美食的介绍!河口风味生鱼片是河口的一道特色名菜，选用南溪河鲜活鲤鱼制作为*佳，成菜酸鲜回甜、微辣，深受各地朋友喜爱!

河口风味生鱼片的原料

鲜活野生鲤鱼一条约1000克，辣柳，地椒，大芫荽，柠檬叶，生香蕉，菠萝，葱，胡萝卜丝，小米辣，洋芋丝，花生末，野芫荽适量，盐3克，味精3克，白糖20克，酱油10克，青柠汁50克，桂皮粉2克，芝麻油3克、芥末适量。

河口风味生鱼片的做法

1、将鱼宰杀清洗，去除内脏去骨头鱼刺，取肉用刀片成大薄片，铺入带冰块的盘中，用菠萝丝、生香蕉、葱、花生末、柠檬叶装盘圆边;

2、将调料用玻璃盅加入少许矿泉水调匀即可。

小贴士

鱼要选鲜活的，鱼片要去骨、去皮、切薄。

好了，以上就是美味的河口风味生鱼片的做法，有条件的朋友可以在家尝试制作，来到云南河口也可以到餐厅品尝一下，**河口红河谷酒楼!

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