豆豉苦瓜是一道汉族名菜,在湘菜,浙菜中均有此菜,鲜咸适口,味道*特,营养丰富,美味可口,适合家庭自制。
豆豉苦瓜的制作食材:豆豉50克,苦瓜400克,红辣椒1个,酱油1茶匙,白糖1汤匙,香油1茶匙,素汤3汤匙,盐、味精适量。
如何做豆豉苦瓜才好吃?
①将苦瓜去瓤、洗净,切成条,放入沸水中焯熟然后捞出;捞出后放入凉水中浸凉,沥干,放入盘内备用。
②锅置*上,放油烧热,放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱,盛出晾凉。
③将豆豉酱倒在苦瓜上,再撒上香油、盐、味精,搅拌均匀即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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