小本创业新手如何开烧烤店

2015.06.17 来源: 互联网大字

小本创业开烧烤店怎么样?新手如何开烧烤店?烧烤店由于经营种类众多，味道好吃，迅速成为中国*受欢迎的小吃，所以投资开烧烤店是2015年***的餐饮创业项目!那么新手没有经验要如何开烧烤店呢?有哪些注意事项?

**：烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要一些够用就行;

第二：要想烤出*特的味道，还必须亲自做口味试验(如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以)，通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝，所以;

第三：要形成自己*特的经营理念，要有鲜明的宣传语言;

第四：要注意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并应用到以后的经营当中。

除了以上几点，还要考虑当地的市场环境，这样的店是否已经很多，市场是否已经饱和，避免投资失败。

投资条件

烧烤以手工生意为主，根据规模大小，如小规模摆摊经营只需1-3人占地2平方米，竹签、盆子、塑料盆等采购简单，所用原料各地市场有售，300元投资即可，大规模开店则需投资8000-50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可(以木炭烤为*佳)。

效益分析

以每人每天备料、穿串、烤制到出售300串计算，以不同品种不同零售价计算，如果只按平均每串售价1.5元，收入450元，材料成本只占营业收入的22%，约100元，而日纯利润为450-100=350元，其它相关费用50元，月收入约为9900元。如果再减去不同的其他临时产生的费用，月收入6000元也不成问题。

营销建议

1、初期在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，准备扩大规模。

2、随着技术资本、顾客群的不断增大，可在繁华地段开辟门店进行规模经营。

3、每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。

投稿作者：孤芳不自赏46

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