熊猫的规划和管理

2015.06.16 来源: 互联网大字

猫的规划和管理更有系统性，她设计了一套软件系统(www.cyone.com.cn/)，可以自动追踪连锁店库存，可实现自动添购食材。她不断完善这套系统，将其命名为“熊猫自动工作站，还申请了**。在上世纪80年代，熊猫是美国*早使用电脑管理的餐厅之一，也是**使用自动化管理系统的中餐厅。　　为吸收美国餐厅的专业管理经验，加速在全美的扩张，1992年熊猫快餐聘请管理**唐·麦克马斯(Don McComas)出任公司总裁，全面负责熊猫快餐的连锁**项目，*次打破了公司管理层清一色是华裔的局面。其后，程正昌又请来了Chi-Chi连锁的总裁Joseph Micatrotto，以及原El Torito的行政主管Russell Bendel，分别担任公司的总裁执行长及总经理。这一人才计划有效加快了熊猫快餐的发展步伐。　　熊猫快餐发展至今没有负债，只在1983年有过一次50万美元的贷款记录。“做了四十年餐饮，我们没有拿过投资人一分*。从做餐饮这行起，程正昌每开一家店，都要先赢利，再用利润去发展。开始时基本30万美元到50万美元投资一个店，通常三年内可收回投资。　　菜单的学问　　中国菜菜系之间差异大，原材料丰富，菜品繁多，因此程正昌认为，做中式连锁快餐*重要的是解决维持中国食品特色与标准化的矛盾。从店面大小、物流成本以及菜单简单易懂几个方面考虑，熊猫餐饮选择了“少做几个菜。

投稿作者：孤芳不自赏46

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