麻辣鸡丁这个菜,很多店里都是用鸡胸肉炒的,鸡胸是比鸡腿肉好切丁,而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。用四川的青花椒,很麻。红尖椒也很辣,菜炒出来很有味道。
麻辣鸡丁
原料:鸡腿、红尖椒、生姜、花生米、青花椒、盐、料酒、油、香菜、生抽。
麻辣鸡丁的做法
1,鸡腿两只(原料大图忘记拍了)。
2、鸡腿剔除骨头。
3、鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。
4、焯水后备用。
5、油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。
6、红尖椒和生姜切丝。
投稿作者:孤芳不自赏46
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