【川菜】茭白肉丝的做法

2015.06.03 来源: 互联网大字

主料：茭白2根，猪肉100克

辅料：柿子椒1个，红椒1个，木耳(水发)5朵

调料：食盐2克，姜8克，蒜3瓣，料酒2汤匙，生抽4汤匙，植物油3汤匙，生粉5克，白糖5克，水30毫升

茭白肉丝的做法

1.备料

2.肉丝放入腌制调料，抓匀腌制

3.茭白去皮，切细丝备用，青红椒、泡发的木耳，全部切细丝

4.平底锅中放入适量植物油，爆香姜丝，蒜瓣，之后放入肉丝煸炒至断生后盛出

5.另起油锅，煸炒茭白丝，然后加入青红椒丝和木耳丝，继续煸炒

6.*后加入肉丝

7.将调料汁混合均匀备用

8.*后将调料汁淋在茭白肉丝上，收汁即可

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