食材准备:猪腰、青椒、红椒、食盐、味精、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、米醋、水淀粉、大葱、大蒜、白糖、植物油
制作步骤
1、将猪腰洗净,用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要
2、在处理好的猪腰上,切成竖条儿,底部不要切断,间隔3毫米*合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿
3、将切好花刀的猪腰,切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条
4、取一个小碗,调入料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,味精,盐,水淀粉和香油,搅匀后备用
5、锅中倒入清水,大*煮沸后,放入腰花焯烫5秒钟捞出,沥干水分
6、锅中倒入油,大*加热,待油5成热时,放入干红辣椒,然后放人葱姜蒜碎,煸出香味后,倒入青红椒炒10秒钟,放入腰花,淋入提前配好的料汁,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关*
投稿作者:孤芳不自赏46
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