烟熏腊肉煸年糕的做法

2015.05.28 来源: 互联网大字

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道**，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

烟熏腊肉煸年糕的做法

1、全手工年糕（果妈快递给我的）、我家的烟熏腊肉和蒜苗

2、年糕切片

3、煮熟的烟熏腊肉切片

烟熏腊肉煸年糕步骤

4、年糕切片以后需要在锅里煎一下，这样下锅就不会粘贴在一起了（煎年糕片的时候微微加一点盐｝

5、锅内加少许油（因为腊肉还会出油）下入干辣椒和花椒炝锅

6、辣椒和花椒炝香以后下入腊肉片煸炒

7、腊肉煸香出油以后加入年糕

8、加入蒜苗后在锅里再铲一分钟左右就可以起锅了

9、起锅装盘

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